生薑黃料理





健康醫療網/實習記者朱姵慈報導

咖啡是遍及全球的飲料,對人體的益處不在話下。美國喬治亞大學研究人員近日將「咖啡對運動所造成的效益」研究成果,刊登於《運動營養代謝國際期刊》(IJSNEM)上,研究主持人希金斯(Simon Higgins)調查超過600筆研究,統整飲用含咖啡因的咖啡與運動的表現產生的交互作用。並發現,跑步之前喝杯咖啡可能幫助你跑得更久。



▲運動總撐不久?喝杯咖啡提升運動耐力(圖/健康醫療網提供)

過去研究顯示咖啡因提升體能

1970年代時,科學家就認同咖啡因能加強體能的觀點,到了1990年年代,調查顯示,運動前一小時,依照體重每公斤攝取3到9毫克的咖啡因,能增加耐力。現今,一般人普遍認為,以「片劑」的形式攝取咖啡因比「直接飲用」咖啡來得更有助於運動表現,雖然目前仍無確切證據,但是,研究人員推測,咖啡中的其他成分可能也會發揮效果。

希金斯針對「咖啡因錠」深入研究,他重新分析現有文獻後,發現有關一些「喝咖啡」的正面成果,其中有5項研究顯示,喝咖啡的運動表現更能顯著提升。運動員透過攝取3到7毫克的咖啡因,平均提高24%的耐力。運動員完成鍛鍊的訓練也改善了3.1%。

咖啡提升運動耐力切忌過量

研究主持人希金斯指出,咖啡不僅是天然的化合物,更對運動員有幫助,咖啡因能刺激新陳代謝,同時也會刺激中樞神經系統,加快心跳及血液循環,運動時較能專注與持久。

藉由喝咖啡攝取咖啡因或是服用咖啡因錠,運動員能提升相似的耐力效果。不管是哪種形式,至少在某種情況下,咖啡因確實能改進耐力。不過,短時間攝取過量含咖啡因(數公克至10公克)的飲料、錠劑,會有精神急躁的症狀,可能出現頭痛、痙攣、嘔吐等中毒症狀,嚴重會因急性咖啡中毒死亡,不宜過量。

資料來源:healthnews.com.tw/



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